Rinkti obuolius žiemai reikia atsakingai ir tinkamu laiku, nes nuo to priklauso vaisių kokybė, skonis ir laikymo trukmė.
Kada reikia skinti obuolius žiemai?
Obuolių skynimo laikas priklauso nuo veislės, klimato sąlygų, auginimo vietos ir oro sąlygų konkrečiais metais. Yra keletas pagrindinių taisyklių ir indikacijų, kurios padės nustatyti tinkamą momentą derliaus nuėmimui.
1. Obuolių veislės brandumo skirtumai
Kai kurios obuolių veislės yra ankstyvos ir sunoksta vasaros pabaigoje, tačiau jos dažnai nėra tinkamos ilgalaikiam laikymui. Rudeninės ir žieminės veislės yra specialiai pritaikytos tam, kad laikomos jos galėtų išlaikyti savo skonines ir maistines savybes iki žiemos ar net ankstyvo pavasario. Pavyzdžiui, tokios veislės kaip „Auksinis Renetas“, „Šampionas“, „Antonovka“ ir „Ligol“ yra populiarios dėl savo ilgaamžiškumo ir atsparumo laikymo metu.
2. Techninė ir vartojamoji branduma
Svarbiausia atskirti techninę ir vartojamąją obuolių brandą:
– **Techninė branduma** – tai momentas, kai vaisiai jau gali būti skinami, bet dar nėra pilnai pasiekę savo skoninių savybių. Obuoliai skinami šiuo momentu, jei jie bus laikomi ilgam.
– **Vartojamoji branduma** – momentas, kai obuoliai pasiekia maksimalias skonines savybes ir yra pasiruošę tiesioginiam vartojimui. Jei norite išsaugoti obuolius žiemai, svarbu skinti juos būtent techninės brandos fazėje.
3. Dėmės ir obuolių spalva
Norint nustatyti obuolių brandumą, atkreipkite dėmesį
į:– **Spalvą**. Obuoliai yra beveik pilnai užsiauginę savo būdingą spalvą, tačiau dar ne per daug perbrendę. Žali vaisiai dažnai nebūna tinkami laikymui, nes jie gali būti rūgštūs ir prastai subręsta laikant.
– **Dėmeles**. Sveiki ir tinkamai subrendę obuoliai paprastai neturi ryškių pažeidimų ar ligų dėmių. Nors nedidelės dėmelės dar nėra bėda, stipriai pažeisti obuoliai netinka laikymui.
Kaip suprasti, kad obuoliai subrendo?
1. Vaisių atsiskyrimas nuo šakų
Vienas iš pagrindinių būdų nustatyti, ar obuolys jau subrendęs, yra pabandyti jį švelniai atskirti nuo šakos. Jei vaisius lengvai atsiskiria, jį galima skinti. Jei obuolys laikosi labai stipriai, dar gali būti per anksti.
2. Sėklų spalva
Paėmę obuolį, perpjaukite jį ir patikrinkite sėklas. Subrendusių obuolių sėklos turi būti tamsiai rudos spalvos. Jei jos dar šviesios, vaisius dar gali būti nevisiškai subrendęs.
3. Vaisių skonis
Skonis yra dar vienas rodiklis. Jei obuoliai jaučiasi per daug rūgštūs ar nesubrendę pagal skonį, patartina luktelėti dar kelias dienas.
Kaip tinkamai skinti obuolius?
Norint išsaugoti obuolius žiemai, svarbu ne tik pasirinkti tinkamą laiką, bet ir tinkamai
juos nuskinti. Štai keli patarimai, kurie padės išlaikyti vaisių kokybę:1. Atsargus skynimas
Obuolius reikia skinti rankomis, atsargiai laikant už vaisiaus ir švelniai nulenkiant žemyn. Svarbu nepažeisti vaisiaus odelės, nes tai gali sutrumpinti obuolio laikymo trukmę.
2. Nuskintų vaisių laikymas pavėsyje
Nuskintus obuolius nedelsdami sudėkite į krepšius ar dėžes, bet venkite jų laikymo tiesioginėje saulėje. Pavėsyje laikomi vaisiai ilgiau išlaikys kokybę ir nebus pažeisti karščio.
3. Nepaisykite pažeistų vaisių
Skinant obuolius, būtinai atskirkite pažeistus ar pradėjusius pūti vaisius. Pažeisti obuoliai gali sugadinti visą dėžę, todėl jie turėtų būti sunaudojami pirmiausia arba atsisakoma ilgą laiką juos laikyti.
Kaip sandėliuoti obuolius žiemai?
Nuskynėt savo obuolius? Dabar reikia pasirūpinti jų tinkamu laikymu. Vieta, kur laikote obuolius, turi būti sausa, vėsi
ir gerai vėdinama. Optimaliausios laikymo sąlygos yra šios:– **Temperatūra**: 0–4 °C laipsniai yra ideali temperatūra ilgam obuolių laikymui.
– **Drėgmė**: Drėgmės lygis turėtų būti apie 85–90 %, kad vaisiai neišdžiūtų.
– **Atstumas tarp vaisių**: Nelaikykite obuolių suspaustų. Tarpas tarp vaisių padės išvengti puvimo ir oro cirkuliacijos trūkumo.
Populiarūs laikymo būdai
1. **Dėžėse sluoksniais:** Obuolius galima dėti į medines ar plastikines dėžes, sluoksniuojant vaisius su popieriumi arba medžio pjuvenomis.
2. **Atskiroje patalpoje:** Jei turite rūsį ar vėsią patalpą, galite padėti obuolius lentynose taip, kad tarp jų būtų vietos oro cirkuliacijai.
Išvada
Teisingai nustatytas obuolių skynimo laikas yra labai svarbus, jei norite išlaikyti vaisių kokybę per visą žiemą. Vadovaudamiesi šiais patarimais ir pasirinkdami tinkamą momentą, galėsite mėgautis šviežiais ir skaniais vaisiais net šalčiausiu metų laiku. Rūpestingas derliaus nuėmimas ir tinkamas laikymas – tai raktas į sėkmingą obuolių išlaikymą žiemai!