# Kuo skiriasi nektaras nuo sulčių?
Nektaras ir sultys yra populiarūs gėrimai, dažnai naudojami kasdieniame gyvenime, tačiau jie turi skirtingą sudėtį ir savybes. Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime skirtumus tarp nektaro ir sulčių, jų gamybos procesos, maistingumą bei poveikį sveikatai.
## Nektaro apibrėžimas
Nektaras yra gėrimas, pagamintas iš vaisių ar daržovių koncentrato, į kurį įeina vanduo, cukrus, konservantai bei kiti priedai. Nektaro sudėtyje turi būti bent 25% vaisių ar daržovių koncentrato, kad jis atitiktų teisės aktų reikalavimus.
### Nektaro sudėtis
– **Vaisių ar daržovių koncentratas**: pagrindinė nektaro sudedamoji dalis.
– **Vanduo**: pridedamas, kad sumažintų koncentrato stiprumą.
– **Cukrus**: dažnai pridedamas siekiant pagerinti skonį.
– **Konservantai**: naudojami ilgesniam galiojimo laikui užtikrinti.
– **Kiti priedai**: skonio stiprikliai, natūralūs ar dirbtiniai aromatai.
## Sulčių apibrėžimas
Sultys yra gėrimai, pagaminti tiesiogiai spaudžiant vaisius ar daržoves. Jos laikomos natūralesnėmis, nes sudėtyje yra mažiausiai 100% vaisinių ar daržovių komponentų, be jokių priedų ar konservantų.
### Sulčių sudėtis
– **Vaisių ar daržovių masė**: tiesiogiai spaudžiamos arba perdirbtos.
– **Be priedų**: natūralios sultys neturi pridėtų cukrų, konservantų ar kitų priedų.
## Pagrindiniai skirtumai
| **Aspektas** | **Nektaras** | **Sultys** |
|————————–|———————————-|————————————-|
| **Sudėtis** | 25-99% vaisių/daržovių koncentrato | 100% vaisių/daržovių |
| **Cukraus kiekis** | Dažnai pridedamas | Paprastai neturi pridėto cukraus |
| **Konservantai** | Dažnai naudojami | Nenaudojami |
| **Skonis** | Saldesnis, gali būti praturtintas | Natūralus, gali būti kartaus skonio |
| **Gamybos procesas** | Gerokai perdirbtas | Minimumas perdirbimas |
| **Maistinė vertė** | Mažesnė nei šviežių sulčių | Didelė, išlaiko daugiau vitaminų |
### Nektaro privalumai ir trūkumai
**Privalumai**:
– Plačiai prieinamas ir pigesnis nei šviežios sultys.
– Galima rinktis iš įvairių skonių ir rūšių.
**Trūkumai**:
– Gali turėti didelį kiekį pridėto cukraus.
– Mažesnė maistinė vertė nei natūralių sulčių.
### Sulčių privalumai ir trūkumai
**Privalumai**:
– Natūralios, be priedų ir konservantų.
– Didelė maistinė vertė, gausus vitaminų ir mineralų.
**Trūkumai**:
– Paprastai brangesnės už nektarą.
– Gali būti sunku rasti natūralių sulčių be jokių priedų.
## Išvados
Nektaras ir sultys turi savo privalumų ir trūkumų. Nektaras gali būti patrauklus pasirinkimas dėl savo skonio ir kainos, tačiau jo maistinė vertė yra mažesnė nei natūralių sulčių. Sultys, nors ir brangesnės, suteikia natūralų vitaminų ir mineralų šaltinį. Renkantis tarp šių dviejų gėrimų, svarbu atkreipti dėmesį į sudėtį ir asmeninius mitybos poreikius.