Kuo skiriasi plikyti ryžiai nuo paprastų?
Ryžiai yra vienas iš labiausiai vartojamų grūdų pasaulyje. Nors įprastai ryžiai gali pasirodyti panašūs, yra svarbus skirtumas tarp plikytų ryžių ir paprastų ryžių. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime šiuos du ryžių tipus, aptarsime jų gamybos procesus, maistingumą, naudojimą ir skonio savybes.
1. Gamybos procesas
Skirtumai tarp plikytų ir paprastų ryžių prasideda nuo jų gamybos proceso.
- Paprasti ryžiai: Paprasti ryžiai yra tiesiogiai sorgo, miežių ar kitų grūdų apdorojimo rezultatas. Jų gamyba apima valymą, džiovinimą ir sodinimą.
- Plikytieji ryžiai: Plikytų ryžių gamyba prasideda nuo tų pačių ryžių grūdų, tačiau jie yra garinami prieš džiovinimą. Šis procesas padeda išsaugoti daugiau maistingųjų medžiagų ir pagerina skonis.
2. Maistingumo savybės
Kai kalbama apie maistingumą, plikytieji ryžiai ir paprasti ryžiai turi keletą svarbių skirtumų.
Rodiklis | Paprasti ryžiai | Plikytieji ryžiai |
---|---|---|
Kalorijos (100 g) | 130 | 100 |
Baltymai (g) | 2.7 | 3.5 |
Riebalai (g) | 0.2 | 0.3 |
Angliavandeniai (g) | 28.6 | 22.0 |
Pluoštas (g) | 0.4 | 0.9 |
3. Naudojimo skirtumai
Panaudojimo srityje plikyti ryžiai ir paprasti ryžiai gali turėti skirtingus taikymo būdus. Plikytieji ryžiai dažnai naudojami:
- Salotoms: Dėl švelnaus skonio ir švelnios tekstūros jie puikiai tinka salotoms ir garnyrams.
- Maitinimui: Dėl didesnio baltymų kiekio plikytieji ryžiai gali būti labiau rekomenduojami tiems, kurie ieško maistingesnių valgymo galimybių.
- Desertams: Jie taip pat tinka desertams, nes jų tekstūra ir skonis gerai dera su vaisiais ir kremais.
Paprasti ryžiai, kita vertus, dažnai naudojami:
- Pagrindiniams patiekalams: Jie plačiai naudojami rytuose, kaip pagrindinis patiekalas.
- Košėms: Paprasti ryžiai puikiai tinka tradicinėms košėms ar sriuboms.
- Greitiems patiekalams: Jie gali būti pagreitinti užkandžiai, pridedant prie jų daržovių ar mėsos.
4. Skonio savybės
Skanio atžvilgiu plikytieji ryžiai dažnai yra švelnesnio ir šiek tiek riešutinio skonio nei paprasti ryžiai. Plikytieji ryžiai gali turėti šiek tiek saldesnį atspalvį, kas leidžia jiems puikiai derėti su desertais ir salotomis, o paprasti ryžiai dažnai yra neutralūs ir gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose.
Summary
Apibendrinant, plikytieji ryžiai ir paprasti ryžiai skiriasi savo gamybos procesu, maistingumu, naudojimu ir skoniu. Pasirinkimas tarp jų priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir norimo patiekalo tipo. Jei ieškote maistingesnio ir skanesnio pasirinkimo, plikytieji ryžiai gali būti geresnis variantas, o jei jums reikia paprasto ir universalaus produkto, paprasti ryžiai bus puikus pasirinkimas.