Kuo skiriasi plikyti ryžiai nuo paprastų?
Plikyti ryžiai ir paprasti ryžiai yra du skirtingi ryžių ruošimo bei vartojimo būdai, kurie turi savo unikalius ypatumus ir naudojimo sritis. Šiame straipsnyje aptarsime jų pagrindinius skirtumus, maistines vertes, gaminimo būdus ir naudą sveikatai.
1. Gamybos procesas
Plikyti ryžiai yra ryžiai, kurie buvo verčiami karštu vandeniu arba garais, kad atsiskleistų jų natūralus skonis ir maistinė vertė. Šis procesas dažnai vadinamas „plikinimu” ir jį galima apibūdinti kaip „be vandens virimą”. Dėl šio metodo ryžiai tampa minkštesni ir lengviau virškinami.
Paprasti ryžiai, kita vertus, yra tiesiogiai virti vandeniu. Šis metodas nesukelia tobulo skonio ir maistingumo, kaip plikymo atveju.
2. Maistinė vertė
Plikyti ir paprasti ryžiai turi skirtingas maistines vertes. Toliau pateiktoje lentelėje galite pamatyti pagrindinius skirtumus tarp šių dviejų produktų:
| Maistinė vertė | Plikyti ryžiai | Paprasti ryžiai |
|---|---|---|
| Kcal | 130 | 130 |
| Angliavandeniai (g) | 28 | 28 |
| Baltymai (g) | 2.7 | 2.5 |
| Riebalai (g) | 0.3 | 0.2 |
| Skirdinės skaidulos (g) | 0.5 | 1.0 |
3. Gaminimo būdai
Plikyti ryžiai dažnai naudojami Tokijuje, Japonijoje, ir kitose Azijos šalyse. Jie gali būti paruošti greitai ir be vargo, nes jiems nereikia ilgai virti. Įprastai jie tiesiog užpilami karštu vandeniu ir paliekami kelioms minutėms, kol suminkštėja.
Paprasti ryžiai dažniausiai ruošami ilgiau. Juos reikia užvirinti ir virti mažiausiai 15-20 minučių, kol tampa minkštimi.
4. Nauda sveikatai
Plikyti ryžiai pasižymi geresne virškinimo sistema. Dėl jų minkštos tekstūros ir greito paruošimo jie tinka žmonėms, turintiems virškinimo problemų arba žarnyno ligų. Jie taip pat yra geras pasirinkimas dietinės mitybos atveju.
Paprasti ryžiai yra geresnis energijos šaltinis, nes juose yra šiek tiek daugiau skaidulų, kas padeda žmonėms, siekiantiems išlaikyti sotumą. Juos gali naudoti sportininkai kaip angliavandenių šaltinį prieš arba po treniruotės.
- Plikyti ryžiai yra lengviau virškinami.
- Paprasti ryžiai turi daugiau skaidulų.
- Plikyti ryžiai gali būti greitesnis pasirinkimas maisto ruošimui.
- Paprasti ryžiai geriau tinka ilgesniam sotumui užtikrinti.
5. Apibendrinimas
Nors tiek plikyti, tiek paprasti ryžiai turi savo privalumų ir trūkumų, jų pasirinkimas turėtų priklausyti nuo asmeninių poreikių ir mitybos tikslų. Plikyti ryžiai yra greitas ir lengvas variantas, tuo tarpu paprasti ryžiai tinka ilgesniam sotumui užtikrinti. Svarbiausia yra subalansuota mityba ir įvairių ingredientų vartojimas.